Veja 14 alimentos que podem causar alergias

Leite - Ao contrário da intolerância à lactose, distúrbio que envolve apenas a deficiência de uma enzima, a alergia às proteínas do leite envolve uma resposta maior do sistema imunológico. Tal resposta pode ser imediata (com sintomas poucas horas após o consumo) ou, como costuma ser mais comum, tardia (com sinais de três horas a três dias depois), tornando o diagnóstico mais difícil sendo esta a mais comum

Ovo - A albumina, proteína do ovo, é usada em marshmallows, comidas congeladas e outras misturas para alimentos. A clara também está entre os principais alimentos alérgenos

Trigo, aveia, cevada e centeio - O glúten presente nesses alimentos pode causar alergia a crianças portadoras de doença celíaca

Peixe - O peixe estragado apresenta altos teores de histamina (que causa reação alérgica intensa), mesmo antes que haja alteração do sabor

Frutos do Mar - Caranguejo, lagosta e camarão podem desencadear reações severas de alergia. Na China, por exemplo, ocorrências alérgicas pela ingestão de camarão são as mais comuns

Tomate - A reação alérgica a tomate está normalmente associada ao uso muito frequente desse alimento na dieta

Frutas cítricas - Pessoas alérgicas a frutas cítricas podem facilmente apresentar carência de vitamina C. Nesse caso, é preciso recorrer a uma fonte suplementar dessa vitamina

Refrigerante à base de cola e chocolate - A sensibilidade a esses alérgenos é facilmente identificada

Leguminosas - Soja, ervilha e feijões também estão na lista dos alimentos que mais podem causar alergias

Milho - O milho, além de outras fontes como amido de milho, óleo de milho e farinhas à base do grão podem acarretar problemas alérgicos

Castanhas e amendoim - Quando não controladas, as aflatoxinas presentes nestes alimentos podem causar reação alérgica

Temperos - Entre as principais especiarias da culinária, a canela é um alérgeno comum

Aditivos alimentares - Corantes, conservantes e aditivos artificiais são alérdenos. Sulfitos, aditivos muito comuns utilizados em picles, cervejas, vinhos, refrigerante de cola, frutas e vegetais secos, cerejas ao marrasquino, batatas secas ou congeladas também podem provocar reações alérgicas

Fermento natural - O fermento natural, muito presente em pães, também pode trazer reações alérgicas no organismo