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Carnes, legumes, leite. Proteínas, vitaminas, carboidratos, gorduras. Comemos praticamente uma
variedade infinita de alimentos muito complexos, compostos por moléculas idem. O papel da
digestão no metabolismo é dividir quimicamente os alimentos. Mas você sabe o que acontece com
esses alimentos depois que você os põe na boca?
"As pessoas costumam entender como digestão a sensação de saída do alimento do estômago. Para
elas, isso significa que houve digestão, mas o que houve foi somente o deslocamento do alimento
que saiu do estômago", explica o gastroentorologista da Universidade Federal de São Paulo
(Unifesp), Sender Miszputen.
Para que o corpo absorva os alimentos, é preciso dividí-los nos seus componentes simplificados.
Essa divisão das moléculas (gorduras, proteínas e carboidratos) acontece em diferentes locais.
Acompanhe a seguir como ocorre esse processo.
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