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Oi, Agatha,
Realmente, você tem razão sobre a opinião da maioria dos nutricionistas: nós somos contra qualquer dieta em que se faça alguma restrição radical de um nutriente.

Uma coisa que você precisa entender é que perder peso não significa exatamente perder gordura. A dieta do Dr. Atkins proíbe a ingestão de carboidrato. Quando cortamos este nutriente, perdemos muita água e muita massa magra. É por isso que as pessoas perdem peso com essa dieta.

O que precisamos, porém, é perder a gordura. E só conseguimos isso quando praticamos uma atividade física correta e uma alimentação balanceada, sem radicalismo.

Cada vez que perdemos peso corporal através de massa magra e água, nossa relação gordura corporal/massa magra piora, já que perdemos massa magra, mas não gordura.

Quando voltamos a comer como antes, acabamos recuperando peso que, muito provavelmente, vem de gordura. Isso piora mais ainda nossa composição corporal. Portanto, cuidado com dietas radicais!!