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Os cereais - como o arroz e o trigo - são uma excelente fonte de carboidratos ricos em amidos e fibras. Os farelos são compostos pela casca externa indigerível destes grãos. Os benefícios que eles trazem à saúde são:
Ajudar a prevenir a prisão de ventre;
Ajudar a diminuir as taxas de colesterol no sangue;
Gerar uma sensação de saciedade que pode levar à perda de peso;
Reduzir o risco de alguns tipos de câncer, especialmente os associados à obesidade (no intestino e no estômago).
Mas não exagere: o excesso de farelo reduz a absorção de cálcio, ferro e zinco e pode causar irritação intestinal, distensão abdominal e flatulência. O ideal mesmo é consumí-lo não puro, mas em alimentos que o contenham, como o arroz integral e o pão integral.
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