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Russos e poloneses disputam a autoria da vodca, que apareceu entre os séculos 15 e 16. É feita, em geral, de álcool de cereais, sendo produzida também com álcool de batata e ou cana de açúcar. É de alto teor alcoólico, podendo chegar até a 80o gramas por litro, mas normalmente é comercializada com 44% de álcool por volume.
Na Rússia, onde são produzidos cerca de cinco bilhões de litros de vodca por ano, os índices de alcoolismo têm níveis alarmantes, sendo que as mortes por conta da doença aumentaram 34% nos últimos três anos.
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