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A bebida é homônima da cidade mexicana onde foi criada, há mais de 200 anos. É um destilado feito à base de uma planta chamada agave azul. Cada 100ml tem cerca de 200 calorias e é com essa bebida que se prepara o drinque conhecido por Margherita. O teor alcóolico é bastante alto, sendo de cerca de 38% de álcool por volume.
 
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