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Entre as bebidas, a cerveja é das que tem menor teor alcoólico: de 3% a 8% de álcool por volume. O problema pode estar exatamente aí, por ser consumida em maior quantidade que os outros tipos de bebida. A cerveja é o resultado da fermentação alcoólica de mosto de cereal maltado, geralmente malte de cevada, mas também pode ser feita de milho. Há várias versões sobre o surgimento da cerveja. uma delas diz que já na Mesopotâmia, em 6.000 a.C., já se produzia cerveja maltada.
Por ser feita à base de cevada, algumas pessoas pensam que a cerveja tem algum valor nutricional. A nutricionista Alesandra Caviglia corrige: "Ela contém carboidrato e, de longe, seu valor nutricional não equivale a um pão. Ela tem 42 calorias por 100 ml, ou seja, uma lata tem em torno de 130 calorias. O álcool tem sete calorias por grama, engorda e, ingerido em grandes quantidades, pode causar problemas hepáticos".
Com relação à famosa "barriga de cerveja", a expressão poderia ser substituída por "barriga de álcool", uma vez que bebidas alcoólicas em geral fermentam com facilidade no estômago, fazendo com que ele se dilate. Esse processo propicia o acúmulo de gordura. A barriga não é, portanto, malefício exclusivo da cerveja.
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