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A idéia de que as pessoas podem ingerir tantas calorias quanto quiserem e ainda perder peso rendeu muitas críticas ao Dr. Atkins e levou até alguns pesquisadores a qualificar sua dieta como "heresia científica".
Para testar a teoria de Atkins, de que quem faz a dieta que ele recomenda queima mais calorias do que o usual, o que permite que se perca mais peso, a produção do programa Horizon se aliou à Universidade de Kansas e encomendou uma pesquisa científica.
O Dr. Atkins acreditava que queima-se mais calorias quando o organismo usa gorduras e proteínas como combustível.
Se isso for verdade, de acordo com Mary Vernon, do Conselho Médico Atkins, exercício físico se torna menos importante do que de costume.
"Você não teria que fazer mais exercício porque o seu organismo estaria trabalhando mais duro, assim, você poderia literalmente perder peso sentado em sua poltrona", disse Vernon.
O Dr. Atkins também acreditava que na dieta dele o indivíduo perde calorias não utilizadas na urina, como parte de um processo conhecido como cetose, que acontece quando você pára de comer alimentos com amido e açúcar.
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