Arquivo pessoal/Divulgação

À esquerda, Marilis em dezembro de 1996, com 32 quilos, antes do diagnóstico. À direita, em setembro de 2003, totalmente recuperada

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Após cirurgia para a retirada da vesícula biliar, em janeiro de 1996, ela começou a ter fortes crises de diarréia e vômito e, após quase um ano, em dezembro, chegou a pesar 32 quilos. Um mês depois, com uma biópsia do intestino delgado, o diagnóstico de Doença Celíaca foi confirmado. Ao retirar o glúten da dieta, Marilis ganhou peso, cabelos mais grossos, músculos e taxa de ferro normal.

Por outro lado, Marilis também mostrou como é possível conviver com a doença e até ajudar outros portadores. Após um período de depressão por saber que nunca mais poderia comer pão, macarrão, pizza, bolo, biscoito, bolacha, salgadinho, tomar cerveja ou uísque, ela resolveu reagir. Começou a pesquisar receitas alternativas.

Após participar de cursos, realizar inúmeras experiências e desenvolver diversas receitas, Marilis atualmente tem uma cozinha exclusiva para a manipulação de produtos sem glúten e produz artesanalmente doces e salgados, sem a utilização de qualquer ingrediente com a proteína.