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Site lista 13 alimentos bons para a saúde que estão 'na moda'

Sun, 19 May 2013 12:08:25 +0000

Celebridades como Gwyneth Paltrow, Minka Kelly e Alessandra Ambrosio andam sendo clicadas com um novo acessório: um smoothie verde. Para identificar quais alimentos estão “na moda”, o site da revista Cosmopolitan entrevisou Carlotta Mast, diretora de conteúdo da New Hope Natural Media. Veja 13 opções. 1. Chia Embora esta rica fonte de ômega-3 tenha se tornado conhecida só em 2012, o frenesi em torno das sementinhas já atingiu grandes proporções. Adicione uma colher de sopa a qualquer bebida, ou a uma camada de tofu e deixe refogar. Outra alternativa é usar um quarto de copo com leite de amêndoa, baunilha, canela e frutas secas para uma gostosa sobremesa. 2. Cookie de carne Algumas companhias já estão investindo nesta tendência – trata-se de um cookie feito com uma mistura de carne, amêndoas, sementes e frutas. São carregados de nutrientes. 3. Cúrcuma Este antigo tempero ayurvédico carrega propriedades antiinflamatórias, que é um alívio para dores e também ajuda na desintoxiação do organismo. Indicado para depois da malhação. Você pode adicionar no seu suco ou smoothie. 4. Sementes Elas são as novas nozes, e com os mesmos benefícios nutricionais – fibra, proteína e ômega-3. Além disso, não vêm acompanhadas do “estigma da alergia”. Gergelim, chia, linho, cânhamo, abóbora. Adicione-as ao cereal, à salada ou à sopa. 5. Proteína da ervilha Esta é a mais recente alternativa à proteína do leite ou da soja. Além de ser livre de glúten, contém aminoácidos e ferro. Misture uma colher de sopa no seu smoothie. 6. Smoothie verde Você pode fazer um smoothie verde, super vitaminado, na sua própria casa. Misture uma fruta cremosa, como banana ou magna, com folhas verdes, como espinafre ou couve. Adicione também uma fruta suculenta como laranja e um pouco de água. 7. Alimentos fermentados Ao invés de obter vitaminas por meio de suplementos, opte pelos alimentos integrais funcionais que não tenham sido artificialmente enriquecidos com vitaminas do complexo B e cálcio agregado. São opções o kimchi, o chucrute e kombucha, que contêm probióticos naturais. 8. Vaca e galinha caipira Vacas e galinhas caipiras que se alimentam de grama são mais magros e têm mais gorduras boas (ômega-3) do que os animais que comem grãos, ainda que sejam orgânicos. 9. Cacau cru Esta é uma boa oção antioxidante. Misture uma colher de sopa de cacau em pó com uma banana, um copo de água, além de um pouco de canela e noz-moscada para um chocolate que realmente vai te fazer bem. 10. Leite “3.0” Uma nova geração feita a partir de sementes de girassol, linho, cânhamo e castanha de caju vem para ficar. Lojas de alimentos saudáveis muitas vezes vendem versões frescas que são muito mais saborosas do que os de caixinha. Misture um quarto de xícara de nozes ou sementes (pode deixar ao de molho durante a noite para amaciá-los) com um copo de água ou de água de coco. Filtre com uma gaze ou peneira fina. Se você quiser adicionar um pouco de sabor, misture meia colher de chá de baunilha, cacau em pó ou mel. 11. Chás Existem linhas orgânicas que misturam especiarias à folhas de chá, com sabores como segurelha, repolho, beterraba, brócolis, coentro e cenoura. 12. Grãos antigos A quinoa foi o precursor, mas agora outros graõs minimamente processados e sem glúten estão ganhando, como amaranto, kamut, milho e sorgo. Para uma alternativa mais saudável, você pode prepará-los com arroz, ou procurar como alternativa em cereais bolachas, barrinhas e pães. 13. Óleo de coco Além de ser carregado de gordura boa e com antioxidantes, impulsiona o sistema imunológico. Você pode substituir a manteiga por ele na hora de refogar vegetais.

Intolerância ao glúten pode causar infertilidade; saiba mais

Fri, 17 May 2013 23:47:53 +0000

É cada vez mais comum achar em supermercados e até em restaurantes alimentos com o selo "não contém glúten". Neste mês de maio, em homenagem ao Mês da Consciência da Doença Celíaca, cuja restrição alimentar é justamente tudo aquilo que contém glúten, o jornal Huffington Post publicou seis mitos sobre uma dieta "glúten free". Confira: Uma dieta sem glúten pode beneficiar a todos Pessoas que têm a doença celíaca sofrem com sérios problemas digestivos e até desnutrição. Isso ocorre porque o glúten, uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada, desencadeia uma resposta imunitária que provoca danos na mucosa do intestino delgado. Isso pode interferir seriamente na absorção de nutrientes, causando anemia, diarreias e uma série de outros problemas. A doença celíaca é uma condição rara A doença celíaca está entre as enfermidades hereditárias autoimunes mais comuns nos Estados Unidos, atingindo cerca de 1% da população norte-americana (o equivalente a uma em 141 pessoas), segundo o National Foundation for CeliacAwareness. Há muitas maneiras se tratar a sensibilidade ao glúten Hoje, o único jeito de tratar a doença celíaca é com uma superdieta restrita, sem glúten. Há diversos suplementos que ajudam as pessoas a digerir a proteína, mas não são clinicamente aprovados e não há certeza de que causariam um efeito positivo. Pesquisadores estão testando uma vacina e, separadamente, uma nova medicação para a doença. Mas não há ainda nada disponível, nem divulgado. Se não é pão, não contém glúten O glúten pode aparecer em muitos alimentos. Além do pão, do bolo, do macarrão, da pizza e de qualquer outro alimento que tenha o trigo como base. As comidinhas "surpresa" que podem conter a proteína são picles (a água da conserva), queijo gorgonzola e até mesmo cachorro-quente. Alguns medicamentos e cosméticos também são perigosos para os celíacos, pois usam o glúten em sua composição. Sempre cheque a bula! A doença celíaca é um incômodo, mas não um risco de vida A dor de estômago, dor óssea, erupções cutâneas e problemas digestivos são mais angustiantes do que fatais, mas alguns doentes celíacos realmente estão em risco. De acordo com pesquisas da Universidade de Chicago, não diagnosticada ou não tratada adequadamente, a doença pode levar ao desenvolvimento de outros autoimunes, infertilidade e até mesmo, em alguns casos muito raros, câncer. Intolerância ao glúten é alergia Pacientes com a doença celíaca têm um distúrbio autoimune ocasionado por conta do glúten, se ingerido. Há muitas pessoas que não podem comer glúten porque passam mal, mas não necessariamente têm a doença. Isso pode ser por conta, talvez, de uma alergia ao trigo. O melhor é procurar um médico.

Conheça boas razões para não excluir o pão da sua dieta

Sun, 12 May 2013 21:45:55 +0000

O pão muitas vezes é visto como vilão, especialmente durante dietas. Porém, de acordo com o site Female First, a Federação das Padarias dos Estados Unidos lançou uma campanha que ressalta os benefícios do pão em nossa vida cotidiana. Apesar das calorias, esse alimento também aparece como uma ótima fonte de nutrientes. "Apesar de pão com um elevado teor nutricional, é muitas vezes a primeira coisa que eu vejo excluída das dietas das pessoas quando eles querem perder peso. Embora a maioria das pessoas pense que pão é igual a carboidratos, ele, na verdade, também nos dá proteína, juntamente com uma grande variedade de minerais. Ela ainda possui cálcio, ferro, para não mencionar uma grande variedade de vitaminas e fibras", defende a nutricionista Amanda Ursell. Segundo a especialista, há muitos mitos ao redor o consumo de carboidratos e do pão. Nos últimos anos o consumo desse alimento vem caindo, enquanto os índices de obesidade aumentam. Apesar dos benefícios o pão é realmente calórico por isso deve ser consumido com moderação, mas não cortado da dieta. De acordo com a especialista, a variedade integral é a melhor opção, já que é mais fácil de digerir e possui carboidratos mais complexos, sendo ideal para quem quer controlar o peso.

Vegetarianos pecam na variedade e ingerem muita proteína; veja erros

Sun, 12 May 2013 18:19:50 +0000

Alimentação inadequada é um fator de risco. Basta pensar que deficiência de nutrientes pode trazer uma série de efeitos colaterais, como ganho de peso e diminuição da fundação cerebral. E muitos vegetarianos acabam cometendo erros ao montar um cardápio que pode trazer prejuízos. Confira abaixo cinco deles e aprenda a evitá-los com as dicas de Kristin Kirkpatrick, gerente de Serviços de Nutrição e Bem-Estar do Instituto de Bem-Estar da Clinica de Cleveland, nos Estados Unidos. As informações foram divulgadas pelo jornal Huffington Post: Obter informações para dieta de fontes não-confiáveis: se decidiu se tornar vegetariana depois de ler a história de uma celebridade que adotou o estilo e está em forma, definitivamente, precisa ler mais sobre o assunto. A famosa pode parecer magra e saudável, mas não significa que está recebendo os nutrientes adequados. Deficiências de vitaminas podem facilmente ocorrer em uma dieta vegetariana mal planejada, especialmente de vitamina B12. Procure por uma fonte confiável para conselhos de dieta e consulte um médico ou nutricionista. É viciado em petisco: ao eliminar a carne da dieta, passou a se entupir de batatas fritas, salgadinhos e biscoitos porque não sabe mais o que comer? O caminho está errado. O problema é que lanches processados não adicionam nutrientes e ainda podem fazer com que engorde e entre no grupo de risco de condições crônicas de saúde. Se quiser petiscar (com moderação), selecione alimentos ricos em nutrientes, como cenouras, manteiga de amendoim, bolachas integrais com hummus ou amêndoas com passas. Refeições iguais todos os dias: o problema de comer todo dia a mesma coisa é que o corpo perde grande variedade de vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. É fundamental adicionar alimentos de diversos tipos ao cardápio. Aposte em proteínas (nozes, sementes, legumes e tofu), cálcio (vegetais com folhas verde-escuras), ferro (feijão, lentilhas e soja), vitamina B12 (cereais enriquecidos, leite de soja e peixes), vitamina D (exposição ao sol e suplementos) e abundância de frutas e legumes. Ingerir muita proteína: existem dois equívocos quando se trata de proteínas - só se pode obter proteína “real” de carne de boi e frango e precisa de muita para se manter saudável. Se está comendo muita proteína para substituir a carne, calma! Boas fontes de origem vegetal são lentilha, soja, manteiga de amendoim, quinoa, feijão, ervilha. Pensar que é imune a doenças de origem alimentar: se acredita que cortar carne da alimentação impede que tenha infecções alimentares, está enganado. Viver à base de plantas não elimina a exposição a bactérias desagradáveis. Práticas de segurança alimentar são para todos. Armazene e limpe os alimentos corretamente. Saiba como evitar 30 erros comuns na culináriaveja o infográfico veja o infográfico

Alimentos gordurosos aumentam sonolência diurna, diz estudo

Sat, 11 May 2013 21:09:01 +0000

Se você já se sentiu cansado após devorar um belo hambúrguer, não terá dificuldades de entender o que diz uma nova pesquisa realizada pela Escola de Medicina Penn State. O estudo publicado no site da revista Sleep e divulgado pelo jornal Huffington Post, mostrou que a ingestão de maiores quantidades de gordura está associada com o aumento da sonolência diurna. Já os carboidratos garantem um aumento da agilidade. "A sonolência diurna excessiva e fadiga estão muito presentes no mundo moderno e seguem em ascensão. Parece que uma dieta rica em gordura diminui agudamente a atenção, o que pode ter um impacto sobre as capacidades individuais e até a segurança pública", afirmou o professor Alexandros Vgontzas, um dos pesquisadores envolvidos no estudo. O estudo avaliou 31 pessoas saudáveis com idades entre 18 e 65 anos. Os voluntários passaram quatro noites no laboratório e tiveram seus hábitos alimentares e de sono registrados pelos pesquisadores. O resultado demonstrou uma relação entre a sonolência e gordura e carboidrato, mesmo após considerar fatores como idade, IMC, ingestão calórica e tempo de sono noturno. No entanto, os pesquisadores não encontraram vínculo entre sono e o consumo de proteína. A alimentação não afeta apenas o sono, mas também a qualidade de seu descanso durante a noite, de acordo com a pesquisa. No estumo, aqueles que consumiam mais calorias eram mais propensas a dormir menos.

Almoçar a mesma coisa todo dia auxilia perda de peso, diz estudo

Wed, 8 May 2013 23:18:45 +0000

Se você é do tipo que não gosta de variar muito no cardápio, um novo estudo traz boas notícias. Aparentemente, o fato de almoçar todos os dias a mesma coisa pode ser uma estratégia efetiva na perda de peso. As informações são do site do jornal britânico Daily Mail. Cientistas da University of Buffalo e Vermont descobriram que mulheres que almoçaram macarrão com queijo todos os dias da semana consumiram 100 calorias a menos em um período de 24h. De acordo com os resultados, publicados no American Journal of Clinical Nutrition, seguir uma rotina alimentar restritiva torna o organismo habituado a certos tipos de alimentos e, consequentemente, menos propenso a comer mais. A atriz Jennifer Aniston é uma das famosas que já atribuiu sua boa forma na época do seriado Friends a uma “dieta do tédio”, que a fez comer o mesmo tipo de salada por 10 anos. Embora a ideia pareça maçante, a nutricionista Zoe Bingley-Pullin, que toma sempre o mesmo café da manhã, composto por pão, abacate, tomate e ovos, afirma que o hábito é positivo. “Somos muito estimulados quando o assunto são as escolhas alimentares. Às vezes nos esquecemos que a comida é apenas um combustível e gastamos muito tempo pensando nisso”, observou. De acordo com a especialista, o segredo para uma dieta saudável é variar menos. “Meu conselho é ter menos opções, mas opções certas”. Outros profissionais, no entanto, reforçam que uma dieta muito restritiva pode acarretar outras desordens alimentares. Lee Holmes, autora do livro Supercharged Foods, afirma que o ideal é não ignorar os próprios desejos. “Obviamente, não estou sugerindo que você coma açúcar e alimentos processados cada vez que tiver vontade. Mas é importante seguir seu instinto e ouvir o que seu corpo precisa", explicou.

Centenária diz que o segredo para uma vida longa é bacon

Wed, 8 May 2013 21:02:48 +0000

Depois de anos ouvindo centenários afirmando que uma alimentação saudável seria responsável por uma vida longa, Pearl Cantrell, de 105 anos, garantiu que a única e verdadeira fonte de juventude é o bacon. Segundo o site Gamer, a americana defendeu que ingerir esse alimento todos os dias ajuda a manter o coração jovem. "Eu não me sinto tão velha como eu sou, isso é tudo que posso dizer", disse Pearl em entrevista à afiliada da NBC local. Após a entrevista, a empresa americana Oscar Mayer entregou diversos pacotes de bacon na casa de Pearl. A senhora chegou a andar no Wienermobile, carro em formato de cachorro-quente da empresa, e acenou para o público.

Noz, pistache e castanha: jornal lista 8 benefícios das oleaginosas

Wed, 8 May 2013 19:19:24 +0000

Noz, amêndoa, pistache, castanha de caju, castanha-do-pará. As frutas oleaginosas são uma tentação e tanto, mas muitas pessoas cortam seu consumo pelo elevado valor calórico e de gordura. Porém, de acordo com uma revisão de estudos divulgada na publicação American Journal of Clinical Nutrition, não é preciso limitar o consumo. É que quem come as iguarias pode perder mais peso e reduzir o tamanho da cintura. Sabendo disso, nada melhor do que conferir outros benefícios das oleaginosas e saboreá-las. Confira abaixo oito deles, listados pelo jornal Huffington Post: 1 - Redução de estresse Os nutrientes encontrados em vários tipos de frutas oleaginosas podem ajudar a proteger o corpo contra os efeitos nocivos do estresse. Um estudo constatou que iguarias ricas em ácido alfa-linolênico, como nozes, protegem o coração durante períodos de estresse agudo, conhecidos por causar tensão cardiovascular. E amêndoas, graças ao alto teor de vitamina E, vitamina B e magnésio, podem amparar o sistema imunológico quando a pessoa está estressada. 2 - Saúde do coração Oleaginosas, como amêndoas, avelãs, amendoim, castanha-do-pará, nozes e castanha de caju, podem desempenhar um papel na redução do risco de doença cardíaca, de acordo com uma revisão da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. Isso porque ajudam a reduzir o colesterol e ainda incorporam doses de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, saudáveis para o coração, e fibra, que tem um efeito protetor do órgão. Também são ricas em arginina, um aminoácido que se converte em óxido nítrico no corpo e ajuda os vasos sanguíneos a relaxarem. 3 - Câncer de pulmão Uma dieta rica em pistaches pode fornecer proteção contra o câncer de pulmão, de acordo com pesquisa preliminar apresentado pela Associação Americana de Pesquisa de Câncer. Os cientistas teorizam que o alto teor de gamma-tocopherol, um tipo de vitamina E, pode ser a chave para a proteção contra o câncer, embora mais estudos sejam necessários. 4 - Manutenção do peso Muitos estudos descobriram que as oleaginosas podem desempenhar um papel na manutenção do peso. Isso porque saciam, já que são lentamente metabolizadas pelo organismo graças à alta contagem de fibras. Sendo assim, as pessoas se sentem mais satisfeitas depois de comer as iguarias do que após a ingestão de alimentos de valor calórico semelhante, mas de menor densidade de nutrientes. 5 – Diminui o colesterol Uma noz por dia pode manter o colesterol ruim baixo, de acordo com um estudo de 2010 publicado na revista Archives of Internal Medicine, que encontrou uma redução de 7,4% no colesterol ruim (LDL) e de 8,3% na proporção de LDL e HDL (colesterol bom). Além disso, as concentrações de triglicérides diminuíram mais de 10%. 6 – Protege contra câncer de próstata Castanha-do-pará, que tem alta concentração do mineral selênio, pode fornecer proteção contra o câncer de próstata avançado, de acordo com pesquisa preliminar apresentada pela Associação Americana de Pesquisa do Câncer. Os cientistas descobriram que os homens com altos níveis de selênio tinham 60% menos chances de desenvolver câncer de próstata avançado em 17 anos. 7 – Ajuda na saúde do cérebro Graças à boa dose de vitamina E que as oleaginosas oferecem, são consideradas alimentos para o cérebro, ajudando a diminuir o declínio cognitivo com a idade. Além de proteger contra problemas associadas à idade, o British Journal of Nutrition publicou um estudo que diz que nozes podem melhorar a memória de trabalho (memória de curto prazo), resolução de problemas e função motora. Os testes foram realizados em ratos. 8 – Melhora saúde reprodutiva masculina Comer dois punhados de nozes pode melhorar a qualidade do esperma, segundo estudo da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos. Além disso, pistache pode desempenhar um papel na luta contra a redução da disfunção erétil, informou um estudo publicado em Journal of Impotence Research. ...

Consumidor com fome tende a comprar alimentos calóricos, diz estudo

Wed, 8 May 2013 11:31:11 +0000

Evite ir ao supermercado quando estiver com fome, pois você estará mais propenso a comer coisas pouco saudáveis, como batatas fritas e doces. É essa a mensagem de pesquisadores americanos que averiguaram se longos períodos sem comer afetam as escolhas de alimentos. A pesquisa, da Cornell University, indicou que pessoas que passam cinco horas sem comer antes de irem às comprar tendiam a comprar mais alimentos ricos em calorias do que quando já estão alimentados. No experimento, 68 participantes pagos receberam instruções de não comer por cinco horas e de em seguida fazer compras de alimentos online no site simulado de um supermercado. Cada produto calórico (entre eles doces, batatas fritas e carnes vermelhas) foi exibido ao lado de itens pouco calóricos (como frutas, vegetais e peito de frango), mas os preços não foram mostrados. A cada sessão, os participantes recebiam um prato de biscoitos para comer até que não sentissem mais fome. Com ou sem fome Em um segundo estudo, consumidores foram monitorados enquanto iam a um supermercado ou depois do almoço, quando já estavam fartos, ou antes do jantar, quando tinham fome. Os resultados dos estudos mostram que pessoas com fome tendem a escolher um número elevado de alimentos com alto valor calórico, e que há uma pequena diferença no número de produtos adquiridos por aqueles que estão com fome e por pessoas já devidamente alimentadas. Em outras palavras, pessoas que fazem compras de alimentos quando estão com fome adquirem menos produtos escassos em calorias, mas não compram mais comida. O estudo, afirmam dois de seus autores, Brian Walsink e Aner Tal, tem implicações de saúde pública. Eles dizem, na revista especializada American Medicine Internal Medicine, que "até mesmo se privar de comida por pouco tempo - como no caso de pessoas que jejuam para perder peso, por razões religiosas ou devido a estilos de vida atribulados - pode induzir a mudanças de escolhas capazes de levar pessoas a escolher alimentos de baixas calorias ou altas calorias". Para Wansink, os consumidores deveriam evitar fazer compras de estômago vazio - e deveriam fazer compras depois do almoço em vez de antes do jantar, por exemplo. "Uma única decisão de ir às compras com fome já pode ser suficiente para prejudicar a alimentação pelo resto da semana", diz ele. "Se você for fazer compras, coma uma maçã no caminho".

Café e adoçante; veja alimentos que aceleram o envelhecimento

Wed, 1 May 2013 21:36:46 +0000

Pensar em retardar o envelhecimento deve ir além do uso de produtos na pele. Evitar alguns alimentos e reduzir a ingestão de outros é a chave para manter a saúde e, consequentemente, o aspecto jovial por mais tempo. O site The Huffington Post listou 11 deles. Confira: Açúcar O excesso do alimento no sangue ataca o colágeno, fazendo a pele parecer sem vida. Isso acelera o aparecimento de rugas e faz o rosto parecer envelhecido. Gorduras trans Assim como o açúcar, o excesso tira a vitalidade e elasticidade da pele. Esse tipo de gordura entope e enrijece artérias e vasos sanguíneos, o que faz a pele envelhecer. Sal O sal desidrata o corpo e leva à fadiga, deixando o aspecto cansado. Além disso, pode afetar a saúde dos rins, causar alta pressão arterial e interferir no metabolismo dos ossos. Café A bebida e outros itens com cafeína desidratam o corpo e podem conferir aspecto cansado. Doces O açúcar causa inflamação ao corpo e pode deixar a pele enrugada e com aspecto envelhecido. Adoçantes O uso frequente está associado a dores de cabeça e dores nas juntas e ainda à vontade maior de comer doces. Álcool Beber demais deixa o corpo desidratado, causa rugas, perda de colágeno, além de vermelhidão e inchaço. Energéticos Afetam a saúde dos esmaltes dos dentes oito vezes mais do que os refrigerantes. Essa erosão deixa os dentes amarelados e prejudica a saúde da boca. Carboidratos O excesso no consumo de carboidratos afeta o colágeno e as fibras da pele. Frituras Ajudam na perda do colágeno e causam aspecto envelhecido e cansado. Refrigerantes Bebidas ricas em açúcar desidratam o corpo, tornando o organismo cansado e gerando aspecto de fadiga. Beba água no lugar.

Veja lista dos 12 alimentos mais contaminados com pesticidas

Wed, 24 Apr 2013 17:37:09 +0000

Todos sabem que frutas, legumes e vegetais em geral precisam receber produtos que combatem pragas no seu cultivo. O que muitos podem desconhecer são quais alimentos recebem as maiores quantidades de agrotóxicos, substâncias que chegam ao corpo quando ingerimos tais itens. O site The Huffington Post publicou a lista dos 12 alimentos mais contaminados nos Estados Unidos, examinados pela entidade sem fins lucrativos Environmental Working Group (EWG). A lista é conhecida como Dirty Dozen, algo como os 12 sujos. A maçã lidera o ranking há nove anos seguidos. A lista é feita com a análise de 48 alimentos e, segundo a entidade, 67% deles ainda carregam pesticidas mesmo depois de lavados. Segundo estudos, agrotóxicos estão associados a problemas de saúde, principalmente em crianças. Também podem ser carcinogênicos, bem como alterar a produção hormonal do organismo. Confira a lista: Maçãs 99% das amostras testadas demonstraram a presença de pelo menos um tipo de agrotóxico Morangos Trata-se do segundo alimento mais contaminado segundo análise de organização sem fins lucrativos Uvas As amostras verificadas pela Environmental Working Group (EWG) identificaram 15 tipos de substâncias tóxicas na fruta Salsão Foram identificados 13 diferentes tipos de agrotóxicos no alimento Pêssegos As frutas ficaram em quinto lugar entre os alimentos mais contaminados com pesticidas Espinafre Entre os vegetais, é o segundo mais contaminado segundo análise feita por entidade que verifica nível de agrotóxicos em alimentos Pimentões Foram encontrados resíduos de 15 pesticidas no alimento Nectarinas Em todas as amostras testadas da fruta foram identificados agrotóxicos Pepinos Ocupa o nono lugar na lista dos alimentos mais contaminados Batatas Segundo análise da Environmental Working Group (EWG), os alimentos também estão repletos de agrotóxicos Tomates-cereja Contém 13 tipos diferentes de pesticidas Pimentas Ocupam a 12ª posição entre os alimentos mais contaminados com agrotóxicos

Qualidade do café é chave para benefícios ou males da bebida

Wed, 24 Apr 2013 11:04:11 +0000

Uma pesquisa recente ressaltou os benefícios do café grego para o coração, alentando os fãs da bebida em todo o mundo. Mas será que todos os tipos de café são bons para o bom funcionamento do órgão mais vital do corpo humano? Todos os dias milhões de nós consumimos café saboreando seus componentes viciantes, e a verdade é que, a cada gole na xícara, nem todos pensam nos benefícios para a saúde. "Nunca achei que tivesse problema tomar cinco xícaras de café por dia", diz Will Corby, especialista em café e instrutor da London School of Coffee. A cafeína é um estimulante tão poderoso que é comum ouvir histórias de pessoas que tomaram "overdose" de café espresso. Tomar muito da bebida é algo geralmente associado a malefícios para a saúde, como insônia, dores de cabeça e diurese. Will Corby defende que qualidade é chave na hora de escolher um café. Ele diz que pode tomar 20 xícaras de café em um dia de degustação sem qualquer efeito colateral, mas o que acontece se ele beber três cafés ruins? Sem insônia "Eu tomo muito café, mas é um café bom, bem macerado. Não tenho problemas para dormir. Mas se você tomar um café mal feito, isso pode ter um efeito negativo", diz Corby. De fato, pesquisas ao longo dos anos têm ressaltado os benefícios de tomar café, mais especificamente o café grego. O consumo de café entre idosos na ilha grega de Ikaria foi relacionado à redução do riso de doenças cardiovasculares, segundo uma pesquisa divulgada na publicação Vascular Medicine Journal. Mas por que o café grego é especial? O café grego não é coado. Dentro de uma pequena cafeteira de bronze conhecida como briki, a água é misturada ao pó, que desce até o fundo, quando pode, então, ser servido. Tem mais concentração de cafeína do que o café filtrado e o percolado. A bebida é muito forte, tem uma espuma espessa e pode ser preparado com açúcar ou puro. É servido com um copinho de água. Ao mesmo tempo, o café grego é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias. Efeitos positivos e negativos Diversos estudos já mostraram efeitos positivos e negativos do café sobre a saúde. Essas divergências, dizem especialistas, se explicam em parte pela falta de consistência do que bebemos. Diferentes formas de torrar e diferentes espécies e variedades de grãos podem ter distintos graus de cafeína e outros compostos. Há, também, o efeito de diferentes ingredientes adicionais na bebida, como açúcar e leite. No lado positivo, o café é conhecido por conter muitos antioxidantes, que impedem que nossas moléculas oxidam e produzam radicais livres. Mulheres que bebem duas ou mais xícaras por dia têm menos chance de ficarem deprimidas, diz outro estudo. E, entre as muitas razões para amar o café, o fato de ele dar energia talvez seja a mais simples delas. No entanto, estudos também ligam a ingestão de cafeína ao aumento do colesterol e da pressão sanguínea. O que concluir, então? Recentemente, mudou de rumo o debate quanto a se o café faz bem ou mal. Uma pesquisa da Escola de Saúde Pública de Harvard sugere que não há elos entre o café e riscos à saúde. Nem mesmo beber seis xícaras por dia "não está associado com aumento de riscos de morte por qualquer causa, seja câncer ou males cardiovasculares", diz Rob van Dam, professor-assistente na universidade. Mas atenção: especialistas advertem contra excessos. A pesquisa de Harvard, como a maioria dos estudos, levou em consideração copos de 225 ml, cada um com 100 mg de cafeína, "não os copos de 450 ml de um café grande na Starbucks, que tem cerca de 330 mg de cafeína", diz Van Dam. Conectar as pessoas Ao mesmo tempo, seja social ou psicologicamente, o café tem efeitos na nossa saúde mental. "As pessoas ficam ligadas ao tomar café, enquanto o álcool as torna letárgicas", diz Will Corby. "Por isso as pessoas amam o café, ele ajuda na interação social." O diretor da Associação de Cafés Especiais dos EUA (SCAA), Peter Giuliano, cita outra pesquisa, da Universidade da Califórnia, sugerindo que o café é útil para conectar tanto pessoas quanto diferentes partes de nosso cérebro. Muitos pesquisadores ressaltam, porém, que muito ainda falta ser descoberto sobre os efeitos da bebida. Dito isso, é hora de fazer uma pausa para o café. Conheça os tipos de caféveja o infográfico veja o infográfico

Maioria prefere checar redes sociais do que tomar café da manhã

Sun, 21 Apr 2013 17:52:14 +0000

Um café da manhã saudável é a última coisa que passa pela nossa cabeça quando acordamos de manhã, de acordo com uma nova pesquisa conduzida pela Belvita Breakfast. O estudo concluiu também que preferimos checar as redes sociais em vez de planejar a primeira refeição do dia. As informações são do site Female First. Quatro em 10 britânicos pulam o café da manhã em casa regularmente, muitos admitindo que ficam muito ocupados com redes sociais, como Facebook e Twitter, ou checando e-mails. A pesquisa ainda descobriu que 63% das pessoas consomem o café da manhã em casa enquanto acessam a internet. A pesquisa contou com a opinião de 2 mil pessoas e concluiu que um em cada três adultos checa e-mails pela manhã, enquanto um quarto faz login no Facebook e Twitter, o que reduz o tempo destinado ao café da manhã. "O café da manhã é importante porque, depois de 10 ou 12 horas de jejum, o corpo precisa de combustível, o que é uma das razões pela qual o café da manhã é a refeição mais importante do dia", explica a nutricionista Fiona Hunter. De acordo com a pesquisa, uma em cada cinco pessoas não consegue tomar café da manhã assim que acorda, por isso, fazem a refeição em suas mesas no escritório. Outras optam por comer no caminho para o trabalho, no transporte público ou no carro. "O café da manhã não precisa ser consumido no momento em que você acorda. Se você não tem tempo para comer nada antes de sair de casa ou simplesmente não gosta de comer assim que acorda, tudo bem esperar um pouco", ensina a nutricionista. "Nossa pesquisa mostra que muitas pessoas deixam o café da manhã de lado por causa da falta de tempo. Apesar disso, a maioria diz que se sente mais produtivo de manhã se fizerem a refeição", explica Rahul Gursahani, porta-voz da Belvita Breakfast.

Dieta ocidental potencializa risco de morte prematura, diz estudo

Wed, 17 Apr 2013 19:53:11 +0000

A típica dieta ocidental, rica em gordura e açúcar realmente pode levar a morte prematura. Um estudo do Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa Médica da França, publicado no American Journal of Medicine e divulgado pelo jornal Daily Mail, descobriu que pessoas que comem alimentos fritos, doces, comida processada, carne vermelha e pão branco têm o dobro de risco de morrerem ainda jovens ou desenvolverem problemas de saúde na velhice. A pesquisa feita com cinco mil pessoas com idade média de 51 anos também apontou a alimentação de estilo ocidental como razão para cerca de 94 mil mortes por doença cardíaca por ano no Reino Unido, um número superior a qualquer outra doença. "O impacto da dieta sobre doenças específicas relacionadas com a idade tem sido estudado extensivamente, mas poucas investigações têm adotado uma abordagem mais holística para determinar a associação da dieta com a saúde em geral em idades mais avançadas", afirmou a chefe da pesquisa, Tasnime Akbaraly. O novo estudo usou o Índice de Alimentação Alternativo (AHEI), que avalia a qualidade da dieta, criado originalmente para ajudar na orientação de dietas contra doenças crônicas, para investigar a associação da alimentação com o envelhecimento físico. "Mostramos que, seguir recomendação específicas, como as fornecidas pelo AHEI, pode ser útil para a redução do risco de doenças crônicas, possibilitando um envelhecimento mais saudável", disse Tasmine. Os pesquisadores analisaram dados do hospital britânico Whitehall II que continhas os resultados dos exames realizados a cada cinco anos pelos pacientes para acompanhar a taxa de mortalidade e de aparecimento de doenças crônicas. Apenas 4% do grupo alcançou o “envelhecimento ideal”, livre de doenças crônicas e com alto desempenho em testes de agilidade física e mental. Cerca de 12% sofreu um evento cardiovascular não fatal, como AVC ou ataque cardíaco, enquanto quase 3% morreu de doença cardiovascular. Cerca de três quartos foram classificados como passando por um “envelhecimento normal”. Segundo os pesquisadores os participantes que não seguiram as orientações alimentares tiveram maior risco de morte, doenças cardíacas e outros quadros crônicos e aqueles que continuaram a seguir a dieta do tipo ocidental tiveram chances reduzidas de envelhecimento ideal.

Café, álcool e sal; veja alimentos que prejudicam a saúde dos ossos

Tue, 16 Apr 2013 21:28:48 +0000

Tomar leite ou adicionar a bebida ao cereal matinal pode parecer suficiente para alguns no que diz respeito ao suprimento de cálcio necessário ao corpo diariamente para garantir a saúde óssea. Em primeiro lugar, adultos precisam de pelo menos 1.000 mg da substância, o que não é fornecido apenas com uma xícara de leite, que oferece cerca de 248 mg. Depois, a saúde dos ossos depende de outros fatores como os níveis adequados de vitamina D e manter hábitos saudáveis como não fumar e a prática de atividades físicas. "É preciso um equilíbrio entre os alimentos", disse Joan McGowan, diretora da Divisão das Doenças Musculo Esqueléticas do Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos, ao site The Huffington Post, afirmando que além de consumir alguns itens, é preciso evitar outros. A restrição é mais séria em pessoas com histórico de osteoporose. Confira cinco que merecem atenção. Café O problema com a bebida é que ela aumenta a eliminação do cálcio pela urina. Não são quantidades muito grandes e que podem prejudicar os ossos, se a dieta se mantém equilibrada. No entanto, é preciso ficar atento à quantidade de cafeína consumida em outros itens também, como chocolate ou mesmo em alguns remédios. Refrigerantes São fontes de cafeína também. Além disso, fósforo contido nas fórmulas interfere na absorção de cálcio. No entanto, especialistas alertam que o gás não causa danos comprovados ao corpo. Sal Várias doenças estão associadas a uma dieta com grandes quantidades de sal. O ingrediente, presente nos alimentos em várias versões, colabora para eliminação de cálcio por meio da urina e do suor. A recomendação é a de não ultrapassar os 2.300 mg diários de sal. Álcool Enquanto uma dose diária para as mulheres e duas para os homens podem estar associadas à saúde óssea, o exagero no consumo de bebidas alcóolicas colabora para o desgaste dos ossos e ainda predispõe a quedas, principalmente na terceira idade. Muita proteína Manter uma ingestão equilibrada de proteínas é importante para manutenção do bom funcionamento do organismo. No entanto, exagerar altera o pH do corpo, tornando-o mais ácido, o que pode levar a perdas ósseas. As mulheres devem ingerir 46 g de proteínas por dia e os homens, 56.

Suco de beterraba diminui pressão arterial em 7%, diz estudo

Tue, 16 Apr 2013 12:26:36 +0000

Beber suco de beterraba todos os dias pode ajudar as pessoas que sofrem de pressão alta, segundo pesquisadores. Eles descobriram que um copo diário da bebida pode diminuir a pressão em 7%. As informações são do Daily Mail. Isso acontece por conta dos níveis naturalmente elevados de nitrato no alimento, substância também encontrada em repolho, aipo e outros vegetais de folhas verdes, como espinafre. O estudo envolveu oito mulheres e sete homens com pressão entre 140 e 159 mm Hg, que não tomavam medicamentos para o problema. Os participantes ingeriram 250 ml de suco de beterraba ou de água contendo uma pequena quantidade de nitrato, e tiveram a pressão monitorada por 24 horas, segundo aponta um relatório do jornal Hypertension da American Heart Association. Para o estudo, o suco de beterraba continha 0,2 g e nitrato, nível correspondente a uma bacia de alface ou duas beterrabas. “Ficamos surpresos porque foi necessária uma baixa quantidade de nitrato para um efeito tão grande“, disse Amrita Ahluwalia, líder do estudo e professor de farmacologia vascular na Escola de Medicina de Londres. Comer alimentos ricos em nitrato desencadeia uma série de reações químicas no sangue, o que pode aumentar o oxigênio no organismo. “Nossa esperança é que a ingestão maior de legumes com alto teor de nitrato pode ser uma mudança simples no estilo de vida que melhora a saúde cardiovascular”, comemorou Amrita. Pesquisas anteriores também mostraram que a beterraba aumenta a resistência e pode impulsionar o fornecimento de sangue para áreas vitais do cérebro....

Clara de ovo pode diminuir pressão arterial, diz estudo

Mon, 15 Apr 2013 17:11:24 +0000

Mais um estudo mostra benefícios do consumo de ovos. Segundo pesquisa da Universidade Clemson, um componente da clara do ovo ajuda a baixar a pressão arterial com a mesma eficácia dos medicamentos usados para a finalidade. Os dados foram apresentados no evento National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, em Nova Orleans, e divulgados pelo site The Huffington Post. "Nossa pesquisa sugere que um peptídeo na clara reduz o problema assim como uma dose baixa de remédio como Captropil, usado para tratar pressão arterial", afirmou o médico Zhipeng Yu. Estudos anteriores mostraram que essa substância, chamada RVPSL, bloqueia a produção de uma enzima responsável pelo aumento na pressão. Para ser equivalente à quantidade fornecedida por um remédio, foram usadas seis claras. Os ovos foram consumidos cozidos e, segundo as informações divulgadas, as temperaturas altas favorecem a eficiência do alimento no tratamento do problema. O consumo de ovos também já foi associado ao controle dos níveis de açúcar no sangue, em pesquisas anteriores. “Se confirmadas as descobertas, podem reduzir as doses necessárias de medicamentos e reduzir seus efeitos colaterais", completou o pesquisador. ...

Idosos são mais propensos a perder memória após consumo de álcool

Mon, 15 Apr 2013 14:06:39 +0000

Pessoas com mais de 65 anos são mais propensas a sofrer perda de memória e falta de estabilidade ao beber que as mais jovens. Essa é a conclusão de um estudo da Universidade de Baylor, nos Estados Unidos. Os dados são do jornal Daily Mail. Os pesquisadores testaram o impacto do álcool em ratos de laboratório e concluíram que os mais velhos sofrem mais os efeitos negativos do álcool. “Implicações de saúde, como quedas, acidentes e se esquecer de tomar remédio são muito fáceis de concluir”, disse o cientista Douglas Matthews. Vale acrescentar que um levantamento recente da University College de Londres, na Inglaterra, revelou que milhões de adultos enganam-se em pensar que são bebedores modestos, quando consomem o suficiente para serem classificados como excessivos. Fora isso, sugere que cerca da metade da população adulta bebe muito.

Confira 6 erros comuns no jantar que prejudicam uma dieta saudável

Sun, 14 Apr 2013 20:05:14 +0000

Pequenos erros no jantar podem prejudicar sua alimentação e impedir que tenha uma dieta equilibrada. Confira abaixo seis deles, listados pelo nutricionista Lawrence J. Cheskin e por Melissa Lanz, fundadora do site The Fresh 20, e dicas para fazer refeições mais saudáveis. Os dados são do jornal Huffington Post. ...

Com medo de frutas e vegetais, jovem se alimenta apenas de macarrão

Wed, 10 Apr 2013 15:04:27 +0000

Algumas crianças têm dificuldade em manter uma alimentação saudável, mas alguns casos podem gerar preocupação. Georgi Readman, de 18 anos, começou a apresentar hábitos alimentares estranhos quando fez 5 anos de idade e viu seu irmão mais velho comer macarrão instantâneo. Ela desenvolveu um medo de frutas e vegetais e passou a consumir apenas macarrão. De acordo com informações do The Sun, ela já ingeriu cerca de 630 km do alimento. Nascida na Ilha de Wight, na Inglaterra, ela sofre de Transtorno Alimentar Seletivo. “Eu amo macarrão. Minha mãe vai ao mercado e traz todos os pacotes que pode. Eu poderia comer dois [pacotes] de uma só vez mesmo sem cozinhar”, contou ela. Os médicos alertam para a falta de nutrientes da dieta seguida por Georgi. Ela pesa 45 kg e tem a saúde equivalente a uma pessoa de 80 anos. Ela garante que quer ganhar peso, mas explica que macarrão é tudo o que consegue comer. “Eu não posso sair com meus amigos para jantar porque não quero que eles me vejam enlouquecer se a salada tocar na minha comida. Eu odeio a textura de frutas e legumes”.

Clara do ovo pode reduzir pressão; efeito é maior com ovo frito

Tue, 9 Apr 2013 19:58:12 +0000

Um componente na clara do ovo, já popular como substituto do ovo completo entre os consumidores preocupados com o colesterol da gema, pode ajudar na redução da pressão sanguínea, segundo informaram pesquisadores nesta terça-feira (9). "Temos provas de laboratório que um peptídeo - um dos elementos que constituem as proteínas - na clara do ovo reduz a pressão sanguínea tanto como uma dose baixa de Captopril, um remédio para a pressão alta", acrescentou. Zhipeng e seus colegas usaram um peptídeo chamado RVPSL. Um dos estudos, publicado na revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry" da Sociedade Química, indica que a proteína do ovo frito a altas temperaturas mostrou uma capacidade maior para reduzir a pressão sanguínea que os ovos fervidos a 100 graus Celsius. Zhipeng Yu, da Universidade Jilin, China, apresentou o estudo perante a Reunião Nacional da Sociedade Química Americana, a maior sociedade científica do mundo, que acontece em Nova Orleans, Louisiana. "Nossa pesquisa indica que poderia haver outra razão para qualificar o ovo como comestível incrível", disse Zhipeng, segundo informou a Sociedade Química Americana. Os cientistas já haviam descoberto antes que a substância, da mesma forma que o grupo de remédios que inclui Captopril, Vasotec e Monopril, é um inibidor da enzima de conversão da angiotensina e tem uma grande capacidade de inibir ou bloquear a ação de ACE, uma substância produzida no corpo que eleva a pressão sanguínea. Os pesquisadores documentaram com mais detalhes os efeitos de RVPSL usando ratos de laboratório que desenvolveram alta pressão sanguínea. Os resultados da administração da substância na dieta dos ratos foram positivos, o que indica que o RPSL não tem efeitos tóxicos aparentes e que baixou a pressão sanguínea em graus comparáveis às doses baixas de Captopril. Zhipeng indicou que a pesquisa foi feita com uma versão do peptídeo aquecida a quase 93 graus Celsius durante a preparação, isto é, menos que a temperatura usada tipicamente no cozimento de ovos. O investigador, no entanto, citou as referências de outros estudos segundo os quais a clara de ovo pode reter seus efeitos benéficos para a pressão sanguínea depois do cozimento.

Aprenda a evitar 10 desculpas para fugir da comida saudável

Sun, 7 Apr 2013 22:25:41 +0000

Quando o assunto é alimentação saudável, muitas pessoas já têm desculpas na ponta da língua para explicar porque não a seguem. Confira truques para evitar 10 delas, listados pelo site do jornal The Huffington Post: “Quando preparo hortaliças, o gosto não fica bom” Os principais erros que as pessoas cometem no preparo de hortaliças são cozinhar demais ou colocar pouco tempero. Diminua o tempo de cozimento usual. Uma opção de molho rápido é misturar partes iguais de azeite e vinagre balsâmico, e adicionar uma colher de chá de mostarda e uma de alho picado. Cubra com uma pitada de amêndoas torradas, sementes de abóbora ou ervas frescas, como coentro, manjericão ou cebolinha. “Não tenho tempo para cozinhar” Escolha uma carne saudável (frango ou salmão grelhado) e adicione vegetais congelados. Ou que tal pão sírio com grãos integrais e uma sopa leve e rápida de fazer? “Vejo batatas fritas e doces para as crianças e fico com vontade de comer” Seus filhos devem comer os mesmos alimentos saudáveis que você. Incorpore mudanças lentas e sutis, como trocar batata frita por cozida, refrigerante por leite e achocolatado. “Quando compro produtos frescos, estragam rapidamente” Frutas e hortaliças frescas costumam se manter por até sete dias. Então, verifique se está comprando a quantidade ideal, sem excessos. Armazene-as corretamente, na geladeira e em sacos plásticos finos que liberam a umidade e gases que emitem naturalmente e que aceleram a decomposição. Coloque-as distantes umas das outras. Se notar que alguma está podre, jogue fora antes que prejudique o restante. Saiba também que alguns produtos duram mais tempo sem refrigeração, como tomate, banana e manga. “Não sobrevivo sem algo doce” Escolha um doce benéfico, como o chocolate amargo. Vários estudos constataram que seus flavonoides podem reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação. “Amo alimentos salgados” Não se estresse com a pitada de sal da batata cozida ou da pipoca. Evite a grande quantidade de sódio presente em produtos processados. Fique atento aos rótulos. “Sou viciado em carboidratos” Provavelmente, aposta em carboidratos refinados, encontrados em pães e doces, como pão e doces, que podem fazer com que se sinta com fome e cansado. A solução é adicionar proteína às refeições e lanches, porque o mantém satisfeito por mais tempo. Entre as fontes da iguaria estão carne magra, frango, queijo cottage, ovos, grãos de soja, feijão, atum em lata ou salmão. “Sei que faz bem, mas não gosto de peixe” Nem todos os tipos de peixes têm sabor ou cheiro forte. Tilápia, bacalhau, linguado e robalo são exemplos que se fundem bem aos sabores dos temperos, o que aumenta as chances de aprová-los. “Estou muito ocupado para fazer um almoço saudável” Marmita é uma estratégia inteligente para comer de maneira saudável. Escolha bem os alimentos e evite excessos. Para o lanche, prefira biscoitos com fibras, iogurte desnatado, frutas. “Alimentos ricos em fibras incomodam meu estômago” É essencial fazer um esforço para comer mais fibras, porque ajudam a reduzir os níveis de colesterol e a se manter magro. O corpo deve se adaptar à fibra extra entre duas a três semanas. Provavelmente, também não terá sintomas se aumentar a ingestão em 5 g, que é o valor de duas fatias de pão integral, uma xícara e meia de morangos ou 3/4 xícara de cereais ricos em fibra. Aumente gradativamente até chegar às 25 g diárias recomendadas. Beber muita água também auxiliar a fugir de desconfortos.

De abacate a chocolate: veja alimentos para consumir diariamente

Sun, 7 Apr 2013 19:20:07 +0000

Quer investir em uma alimentação saudável? Então, nada melhor que incrementá-la com superalimentos, repletos de benefícios. A nutricionista Cynthia Sass recomenda seis para serem saboreados diariamente. Confira a lista, divulgada pelo site Health: Abacate Além de gorduras saudáveis para o coração (ácidos graxos monoinsaturados), pode reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). Fornece antioxidantes que combatem o envelhecimento e as doenças, e cerca de 20 vitaminas e minerais. Um estudo publicado neste ano mostrou que quem ingere a iguaria tem alto consumo de fibras, vitaminas E e K, magnésio e potássio, e ainda pesa menos e tem cintura menor. Fora isso, ajuda o corpo a absorver antioxidantes de outros alimentos saudáveis. Para comer mais abacate, as sugestões são adicioná-lo a smoothies, espalhá-lo no pão integral no lugar da manteiga e usá-lo como base para molhos e saladas. Feijão e lentilha Feijões e lentilhas são superalimentos. Pessoas que comem feijão regularmente têm cinturas mais finas e um risco 22% menor de obesidade. Um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, analisou mais de 90 mil mulheres por oito anos e constatou que aquelas que consumiam feijão ou lentilhas duas ou mais vezes por semana tinham um risco 34% menor de câncer de mama. E até mesmo pequenas quantidades de feijão, como 1/2 xícara por dia, levam à redução do colesterol em 8%, um efeito que corta o risco de doença cardíaca em 16%. É possível adicionar feijões e lentinhas a pratos doces e salgados. Que tal adicionar lentilha a uma salada? Ou preparar delícias com pasta de feijão? Gengibre Inflamação crônica de baixo grau, quando ocorre a nível celular, pode levar ao envelhecimento precoce e doenças, incluindo diabetes tipo 2, patologias cardíacas e Parkinson. Gengibre é um alimento anti-inflamatório potente. Em uma pesquisa com mais de 250 pessoas com osteoartrite no joelho, aqueles que receberam um extrato de gengibre duas vezes apresentaram menos dor e tomaram menos analgésicos. Vale adicionar gengibre fresco ralado no chá quente, água gelada, smoothies, saladas, molhos, calda de chocolate amargo. Frutas cítricas Frutas cítricas são fontes de vitamina C, que ajuda na queima de gordura. Fornecem também naringenina, um antioxidante da família dos flavonoides que pode auxiliar a evitar ganho de peso e síndrome metabólica. Além dos tradicionais sucos, adicione fatias das frutas na água ou chá, raspas em receitas de trufa de chocolate amargo e suco em saladas. Amêndoas A proteína e a fibra das amêndoas mantêm as pessoas mais satisfeitas e atrasam o retorno da fome. As suas gorduras benéficas desencadeiam a produção de uma substância no trato gastrointestinal que desliga a fome. Um estudo revelou que uma dieta de baixa caloria enriquecida com amêndoas (contra uma com carboidratos complexos) resultou em perda de gordura corporal maior e uma redução de 50% na circunferência abdominal. Adicione lascas da iguaria em saladas, na receita de biscoitos, em smoothies. Chocolate amargo Saborear (com moderação) chocolate amargo todos os dias é uma estratégia de perda de peso inteligente, porque pode reduzir o desejo por comidas doces e salgadas. É também bom para a saúde, porque pode impulsionar a atividade cerebral e proteger o coração, por exemplo. Entre as sugestões estão saborear pequenos pedaços, acrescentá-lo em smoothies, derretê-lo para jogá-lo em frutas frescas.

Consumo de banana pode prevenir AVC, diz estudo

Fri, 5 Apr 2013 22:03:16 +0000

Comer mais banana e diminuir o consumo de sal pode prevenir milhares de mortes por acidente vascular cerebral (AVC). Esta é a conclusão de um estudo publicado no site bmj.com, divulgado pelo jornal Daily Mail. De acordo com a pesquisa, pessoas com uma alta ingestão de potássio, presente na fruta, tem 24% menos risco de sofrer um AVC. Levantamentos anteriores sugerem que pessoas mais velhas podem ser prejudicadas pelo grande consumo de potássio, porque seus rins são menos capazes de remover essa substância do sangue. Porém, a nova pesquisa aponta que o potássio não afeta negativamente a função renal. Segundo os autores, há grandes evidências de que os pacientes com pressão arterial elevada melhoraram após aumentarem o consumo de potássio. A pesquisa, que analisou 128 pessoas, mostrou que o aumento no consumo desse mineral beneficiou a maioria das pessoas. E a banana é um dos alimentos mais ricos em potássio. Cada unidade possui cerca de 420 mg do mineral, sendo que o consumo diário recomentado é de 3.500 mg. A água de coco e o espinafre são outras ótimas fontes de potássio. Outro estudo demonstrou que a redução de sal pelo período de no mínimo quatro semanas auxilia em uma diminuição significativa da pressão arterial, reduzindo o risco de derrame e ataque cardíaco. Segundo a médica Clare Walton, da Stroke Association, a dieta saudável é uma parte fundamental da prevenção de AVC. “A pressão arterial elevada é o maior fator de risco. Fazer mudanças na dieta é um grande passo para manter a pressão sob controle”, afirmou. No Reino Unido acontecem cerca de 53 mil mortes por AVC a cada ano. Cerca de 100 mil pessoas sobrevivem, mas ficam com sequelas. Apesar do resultado das pesquisas, o departamento de saúde britânico aconselha que idosos não tomem complementos de potássio, a menos que sejam recomendados por um médico.

Adolescente deixa de comer bolachas de chocolate e elimina 35 kg

Wed, 3 Apr 2013 20:01:28 +0000

O hábito de consumir bolachas de chocolate aos montes diariamente fez com que Emma Day pesasse mais de 90 kg aos 13 anos. A obesidade a transformou em alvo de chacotas dos colegas, o que reforçou o hábito. Em vez de comer menos, Emma cada vez mais consumia bolachas e outras guloseimas sempre que era atacada psicologicamente e até fisicamente (uma vez foi atingida por uma raquete de tênis). "Fui a primeira garota da escola a chegar à puberdade e foi horrível. Chegava em casa e comia um pacote todo de bolachas. Também bebia sete chocolates quentes por dia. Algumas vezes ia jantar na casa da minha avó e depois chegava em casa e jantava de novo. Também escondia junk food e comia", contou ao Daily Mail. A obesidade fez com que ela faltasse com frequência à escola, com vergonha, e inventava histórias como doenças. Um dia chegou a tomar sopa de frango cru para realmente ficar doente e não precisar ir às aulas. No entanto, uma mudança na dieta fez com que Emma, agora aos 18 anos, conquistasse nova silhueta, com 55 kg. "Comecei a comer frutas e vegetais em vez de biscoitos e petiscos. Costumava comer cereais com açúcar e bolachas no café da manhã, agora tomo iogurte e frutas e me sinto muito mais saudável", diz. Entre os benefícios dos novos hábitos, Emma enumera o fato de poder se movimentar sem sentir cansaço, ter a autoconfiança de volta e a aparência que rendeu incentivos para começar a trabalhar como modelo. A inglesa participou do concurso Miss Teen Queen Inglaterra e ficou em segundo lugar.

Homens comem menos frutas e verduras do que crianças

Tue, 2 Apr 2013 15:20:17 +0000

Homens têm dieta pior do que as crianças, de acordo com publicação do jornal Daily Mail. Isso baseado no consumo de frutas e vegetais em geral. A informação foi levantada por uma marca de sucos inglesa, a SaVse, e mostra que os pequenos em fase pré-escolar comem em média 12 porções de frutas e vegetais por semana enquanto os homens comem no máximo metade dessa quantidade. A média diária deles é de 1,2 porções. Oitenta e cinco por cento das mães entrevistadas afirmaram que tentam oferecer regularmente cinco porções de frutas e legumes, mas que os parceiros relutam em aceitar os alimentos. Para contornar a situação, 48% delas admitiram disfarçar os itens para incluí-los nas dietas dos homens. Cobrir com queijo, colocar na sopa ou bater frutas com outras bebidas foram os truques usados mais comuns. A pesquisa ainda mostrou quais os alimentos mais odiados pelos homens. Os campeões foram repolho, brócolis, couve de bruxelas, berinjela e cogumelos.

Incluir peixe na dieta pode prolongar a vida, diz estudo

Tue, 2 Apr 2013 15:20:16 +0000

Garantir a ingestão de peixes aumenta a longevidade em pelo menos dois anos. Essa é a conclusão de um estudo feito em parceria pela Escola de Saúde Pública de Harvard e a Universidade de Washington, no Estados Unidos, divulgado pelo jornal Daily Mail. Segundo a pesquisa, a longevidade aumenta, em média, 2,2 anos nas pessoas idosas que apresentam níveis mais altos de ácidos graxos, como ômega 3, encontrados em frutos do mar. De acordo com os cientistas, o risco de morte devido a problemas no coração foi reduzido em um terço. O estudo buscou ligações entre o consumo de peixe e taxas de morte. "Apesar de o consumo de peixes ser associado há muito tempo a uma dieta saudável, poucos estudos compararam níveis de ômega 3 com número de mortes na população mais idosa. Nossas descobertas reforçam a importância de manter níveis adequados de ômega 3 para a saúde cardiovascular e sugere que os benefícios podem ser o de aumentar o tempo de vida", disse Dariush Mozaffarian, professor do departamento de epidemiologia da escola de saúde pública de Harvard. Para a pesquisa foram analisados dados de 2,7 mil idosos coletados ao longo de 16 anos, incluindo exames de sangue e outros testes, além de entrevistas regulares sobre a dieta. A conclusão foi que peixes ajudam a fornecer a substância, importante para o desenvolvimento cerebral e para manter saudável a região, assim como o sistema cardiovascular e outras células. Apesar disso, pesquisas mostram que peixes não entram na dieta das crianças na Inglaterra e que dois terços dos adultos jamais comem peixes. A pesquisa foi feita com adultos e as informações foram baseadas nas substâncias adquiridas por meio dos alimentos e não de suplementos.

Invista nas melhores sementes para a saúde; saiba quais

Mon, 1 Apr 2013 22:15:25 +0000

Elas são pequenas, mas cheias de nutrientes. Não carregam muito sabor, mas são poderosas aliadas da boa nutrição. As sementes são importantes fontes de vitaminas e fibras e ainda podem colaborar para reduzir o colesterol e melhorar a digestão. Veja quais não devem ficar de fora da dieta, segundo o site Fitsugar. Sementes de abóbora Boas fontes de proteínas e fibras, potássio e magnésio. Segundo pesquisas, ajudam a baixar o mau colesterol e a manter a boa saúde da próstata. Sementes de chia São ricas em ácidos graxos, proteínas, fibras e cálcio. Podem ser consumidas sobre saladas, iogurtes ou usadas em receitas, como pães e bolos. Sementes de linhaça Boas fontes de ômega-3, que podem ajudar a reduzir inflamações, baixar o mau colesterol, controlar a pressão sanguínea, entre outros benefícios. Recomenda-se consumir sobre saladas, cereais ou ainda em pratos assados. Sementes de girassol Um punhado delas fornece boa dose de magnésio, selênio e vitamina E...

Sal em excesso mata 2,3 milhões de pessoas por ano, diz estudo

Sat, 23 Mar 2013 22:25:03 +0000

O consumo de sal em excesso de sal contabiliza 2,3 milhões de mortes por ano no mundo, quase 10 vezes mais do que as ocasionadas pelas bebidas açucaradas. Os dados são de uma pesquisa apresentada na American Heart Association, divulgada pelo jornal britânico Daily Mail. O levantamento mostrou que 15% das mortes por ataque cardíaco, derrames e outras doenças relacionadas ao coração relatadas ao redor do mundo em 2010 foram causadas pelo excesso de sal. Um estudo recente feito em Harvard mostrou que as bebidas açucaradas contribuem com a morte de cerca de 180 mil pessoas anualmente. “Medidas públicas globais de saúde, como programas de redução do sódio, podem potencialmente salvar milhões de vidas”, disse um dos autores do estudo, Dariush Mozaffarian. “A carga de sódio é muito mais elevada do que a carga de bebidas com açúcar”, completou. Os estudiosos analisaram 247 pesquisas sobre o consumo de sódio por adultos, segmentadas por idade, gênero, região e país, entre 1990 e 2010, como parte do Global Burden of Diseases Study, um estudo colaborativo conduzido por 488 cientistas, de 303 instituições, em 50 países ao redor do mundo. Cerca de um milhão das mortes – 40% do total – foram prematuras, ocorrendo em pessoas com 69 anos ou menos. Além disso, 60% das mortes ocorreram em homens, e 40% das mulheres. Os ataques cardíacos causaram 42% das mortes e, os derrames, 41%. O restante das mortes resultaram de outras doenças do coração. Quanto às regiões do mundo onde o consumo do sódio é maior, a pesquisa mostrou que a Ucrânia lidera a lista, seguida pela Rússia e pelo Egito. Entre os que consomem menos, o Catar está no topo da lista, seguido por Quênia e Emirados Árabes.

Britânica come apenas batata por ter fobia dos outros alimentos

Fri, 22 Mar 2013 22:05:40 +0000

A garçonete Claire Jones, de 23 anos, já comeu cerca de 13 mil batatas assadas porque possui fobia de praticamente todas as comidas. De acordo com o jornal Daily Mail, a jovem britânica tem ataques de pânico e fica fisicamente doente quando tenta comer uma refeição apropriada. Clair possui distúrbio alimentar raro que não permite que ela coma praticamente nada, com exceção de batata, queijo cheddar e salada de repolho. O problema da garçonete não é apenas o pequeno número de alimentos, ela também possui restrição em relação a marca deles. As batatas precisam ser da Maris Piper e a salada da Tesco Finest. Ocasionalmente Clair tenta ingerir pão, salsicha ou hambúrguer, mas a mudança da dieta normalmente a deixa enjoada. A alimentação seletiva da moça traz implicações negativas para sua saúde como anemia e infecções persistentes. "Estou farta de comer batata, mas eu não sei como parar. Continuo ficando doente, pois meu sistema imunológico é muito ruim. Tive uma infecção durante os últimos seis meses e estou constantemente cansada", contou. No entanto, experimentar novos alimentos também a deixa doente, o que fez com que Clair desenvolvesse pânico e não conseguisse ir ao supermercado ou comer fora com os amigos. "Quando fui a uma festa do trabalho que tinha um bufê comecei a tremer e sai correndo. Um amigo tentou me fazer tentar comer outros alimentos. Ele colocou o garfo na minha boca, mas em seguida entrei em pânico. Sempre fui exigente, mas foi só recentemente eu percebi que era um transtorno real", revelou. As restrições alimentares começaram quando a garçonete ainda era bebê e ela passou a recusar comida aos dois anos. "Mamãe disse que eu passaria dias sem comer. Quando quebrei minha perna aos cinco anos fui parar no hospital. Eu me recusava a comer qualquer coisa até que minha mãe comprou uma batata assada na cantina. Eu comi isso no almoço e no jantar", narrou. Aos 23 anos ela nunca provou um bolo de aniversário. A restrição alimentar afeta diretamente sua vida social. "Eu também odeio ver as pessoas comerem. A pior coisa que eu tenho que fazer no trabalho é a checar as mesas enquanto os clientes estão comendo. Não sabia que seria assim quando comecei no emprego", disse. Claire se juntou a um grupo de apoio e quer encontrar um especialista para ajudá-la a vencer a doença. "No grupo percebi que há outras pessoas como eu, isso fez com que me sentisse menos sozinha", afirmou.