Um dos ‘truques’ utilizados por algumas das especialistas ouvidas é a biomassa de banana verde.

Ela pode substituir, por exemplo, ingredientes calóricos e gordurosos como creme de leite ou leite condensado, deixando as receitas mais saudáveis. “A biomassa é um ótimo espessante e possui sabor neutro. Agregamos às preparações um alimento de baixo índice glicêmico e que consequentemente causa saciedade e auxilia no emagrecimento”, explica Lidiane.